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調味料, 【2018モデル】オノフ OA0418 ボディバッグ ONOFF

 消費量が多いものこそ、だんだん「安く自分で作れないかな」と思い始めます。鶏ハム大好き我が家に欠かせない「塩麹」もその一つ。普段食べているお米と塩だけで作れるのなら、コスパは最強。試作段階ですが、記録とし ...

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自家製ナンプラーが出来ました(ろ過〜)

調味料, 自家製◯◯

「顆粒の中華だし」や「鶏がらスープの素」の代わりを求め作ってみました、自家製のナンプラーです。

ナンプラーソースは魚醤の一種で、イワシを塩漬けして発酵させて得られるタイの調味料です。エスニック料理はしたことがなく、全く馴染 ...

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トマトを使った調味料「ケチャップ」「ピザソース」「ウスターソース」「お好み焼きソース」「ミートソース」を作るのに欠かせないのは、このトマトピューレです。特にウスターソースは我が家的重要調味料。夏の美味しい無農薬トマトで自家製のトマトピ ...

手間を減らした2019年自家製梅干し完成、4年目の梅干しまとめ

自家製◯◯

〜8月1日で、梅の土用干しをしました。

【ネコポス送料無料】サイコバニー PsychoBunny PBMG8SB4 WIT S/B ポーチ、北海道の夏がこんなに暑くていいのか!という気温でした。天気も良かったのですが、今年は室内干し。そして、干しっぱなしの3日間、取り込みなしです。

何とか漬けられた!2019年梅干し作成(漬け編)

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今年も梅干しの季節がやってきました。今回で4回目の梅干し作り。今年は乳飲み子の育児もあり、周囲は「やめとけ」といいましたが・・・もう市販品では満足できない!

今年は有機栽培の南高梅を使って2kg漬けました。紫蘇は北海道産の ...

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自家製焼き肉のタレは便利。焼き肉以外にも、野菜炒めの味付けや、ドレッシングにも使えます。特に重宝するのはお弁当作成時、朝の限られた時間。一瞬で味が決まるのが嬉しいです。

うちの焼き肉のタレの作り方

子供も大人も食べられるよう ...

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料理, 汁物

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ルーカレーの「顆粒だし」不使用に成功!時間と手間をかけてブイヨンをとったり、多種のスパイスを混ぜたりするのは気が向いた時だけ。バタバタな日でも作れる、手軽な作り方に辿り着いたので、カレーの頻度が増えました。

我が家のルーカレーの ...

手作りアイスクリーム(材料5つ)で暑い夏を乗り切りたい!

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夏にアイスクリームがない生活は考えられない。暑くなると食べたくなる、どうしても買ってしまうアイスクリーム。なるべく家で作れるように、手順を簡単にしています。

我が家のアイスクリームの作り方

我が家ではキャンプ用に買った「ダッ ...

どら焼き!専門店のこだわりを取り入れたら別物になった

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添加物の摂取を抑えるのに一番は、お菓子を買わないこと!と思っています。うちにはお菓子が常備されていませんが、やっぱり時々は食べたくなる。そんな時、簡単に作れて嬉しいのがどら焼きです。手作りあんこが冷凍してあれば、いつでも楽しめます。

手作りパン粉の作り方【お手軽すぎてリピ確定】

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フライ・ハンバーグ・グラタンぐらいしか我が家では出番が無いパン粉。長らく放置していても悪くならない市販のパン粉に違和感を覚えて、手作りを決行。本当に粉砕するだけ、簡単すぎて笑いました。欲しい分だけ作れるので嬉 ...

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